鸡全腿2个/面粉300g/料酒30ml
蘸酱汁20ml/蚝油10g/鲜贝露10ml
盐/姜片/八角/蒜/小茴香适量
1. 大蒜切碎，跟姜片、八角、小茴香、料酒、盐倒入碗中，与鸡全腿按摩均匀，使鸡肉入味，腌制1小时。（鸡全腿可以换成全鸡，全鸡腌制6~12小时更入味）
2. 面粉加少许盐，倒入适量温水搅拌成无干粉絮状，再揉成光滑面团备用。
3. 面团用擀面杖擀成面皮，尽量留一些厚度，太薄的面皮容易破。
4. 鸡腿用锡纸完全包住，再用面皮包在外层，捏紧封口。（面团与鸡肉之间隔一层锡纸是为了避免面团接触汁水松散，也能更好地锁住肉汁）
5. 烤箱预热200度20分钟，面鸡放入烤箱后调至180度，上下火烘烤1小时30分钟，取出装盘即可。
用敲叫花鸡的方法砸开面鸡，实在是太解压了，不过要小心烫手哦。
用蘸酱汁、蚝油、鲜贝露和小茴香调制一个蘸酱，搭配着鸡肉一起吃，味道一绝，这是美食君的调配方法，大家可以按自己的口味调整。
鸡肉腌制以后已经非常入味了，就算不沾酱也超香，面皮被烘烤成面饼，香脆无比，比饼干还好吃，在烤箱中吸取了鸡肉的香气，吃起来竟然有肉味。
先用锡纸包了一层，肉汁果然被紧紧锁在里面，鸡肉吃起来还是非常多汁，滑嫩飘香，十分诱人。
