【三鲜蒸冬瓜的做法】
食材：冬瓜1块、鸡蛋2个、木耳5朵、海米1把、芝麻油1勺、生抽1勺
做法：1、冬瓜的品种很多哈，我买的是小冬瓜，这个没吃过，买来试试，和大冬瓜除了个头不一样，没吃出什么区别，操作方法一样的，切开，去皮、去籽，切片备用。
2、鸡蛋打散，加点盐搅均匀，平底锅烧热，鸡蛋液淋一圈后关火，余温会慢慢将鸡蛋加热凝固，也不需要加油哈，等会拿来切鸡蛋丝用。
3、木耳泡发切丝，海米用温水泡一个小时，捏干水分切碎，摊好的鸡蛋饼切丝待用。
4、盘子里冬瓜片先打底，木耳、海米、鸡蛋丝依次铺上去，怎么摆自己看着办，你喜欢就行。
5、蒸锅水烧开，盘子放进去蒸笼大火蒸八分钟，取出来将蒸出来的汤水倒进碗里，加芝麻油和生抽调和均匀，淋在冬瓜上即可。
温馨小贴士：
1、 冬瓜蒸的时间短，自然要切薄一点儿，别切太厚哈，一两毫米就够啦，还要均匀。
2、 干海米要泡透，不然鲜味出不来，硬硬的你也不一定嚼得动啊，煎鸡蛋饼不用油，平底锅是不粘的，鸡蛋液倒进去凝固就可以了。
3、 调味用芝麻油和生抽就够了，适量的有点咸味就好，以免掩盖了冬瓜的鲜甜，不是说了是减肥餐么，宗旨就是清淡不油腻。
